天才シェフの絶対温度 「HAJIME」米田肇の物語

天才シェフの絶対温度 「HAJIME」米田肇の物語
天才シェフの絶対温度 「HAJIME」米田肇の物語
定価759円(本体690円+税)
発売日:
※価格、発売日は紙書籍のものです。
  • 発行形態 :文庫
    電子書籍
  • ページ数:352ページ
  • ISBN:9784344425866
  • Cコード:0195
  • 判型:文庫判
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作品紹介

開店から1年5ヶ月の史上最速で、ミシュラン三つ星を獲得したシェフがいる。大卒で企業に勤めた後、料理学校に通い、26歳で仏料理店の門を叩いた遅まきのスタート。しかし塩1粒、0.1度にこだわる圧倒的情熱で、修業時代から現在に至るまで不可能の壁を打ち破ってきた。心を揺さぶる世界最高峰の料理に挑み続けるシェフ・米田肇のドキュメント。

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