知識ゼロからの塩麹・しょうゆ麹入門

和にも洋にも、スプーン１杯でおいしさと栄養がぐんとアップ。古くから日本人が親しんできた健康食が自宅で手づくりできる！毎日使える麹の使い方や、発酵食の秘密がまるごと詰まった１冊。