知識ゼロからのそば入門

おいしく、粋に、最高のそばを食べるには？そばの栄養、そば粉、つなぎ、打ち方、つゆの作り方など、打って、食べる雑学が満載！老舗そば屋のこだわりを盗める、健康食材のすべてがわかる本。