フレンチの達人たち
定価755円(本体686円+税)
発売日:
※価格、発売日は紙書籍のものです。
- 発行形態 :文庫
- ページ数:360ページ
- ISBN:9784344412002
- Cコード:0195
- 判型:文庫判
作品紹介
バブル崩壊以降、リーズナブルで健康志向のレストランに人気が集まり、低迷するフレンチ。再び脚光を浴びる時代はくるのか? フランス食文化研究の第一人者が綴る、16人のシェフの物語。
バブル崩壊以降、リーズナブルで健康志向のレストランに人気が集まり、低迷するフレンチ。再び脚光を浴びる時代はくるのか? フランス食文化研究の第一人者が綴る、16人のシェフの物語。