厨房の哲学者

厨房の哲学者
厨房の哲学者
定価1,650円(本体1,500円+税)
発売日:
※価格、発売日は紙書籍のものです。
  • 発行形態 :単行本
  • ページ数:232ページ
  • ISBN:9784344042100
  • Cコード:0095
  • 判型:四六判
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作品紹介

重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない。
選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。
運命に従え。道は開ける。


もがき苦しんだ50年の軌跡。
中国料理とは何か? その壮大な謎に答える!

目の前のことに必死になること。考え抜くという苦行。
中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。

(目次)
プロローグ
第1章 開かずの踏切
第2章 母と中華鍋
第3章 雨垂れ石を穿つ
第4章 魯山人の末裔
第5章 砂利道とホテル
第6章 デ・ニーロの窯
エピローグ

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