外食逆襲論

外食逆襲論
外食逆襲論
定価1,430円(本体1,300円+税)
発売日:
※価格、発売日は紙書籍のものです。
  • 発行形態 :単行本
    電子書籍
  • ISBN:9784344035140
  • Cコード:0095
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作品紹介

消費されるお店づくりをしている場合ではない!

顧客体験を追求した者だけが逆転できる。



ミシュラン獲得店舗、老舗の名店から予約の取れない人気レストランまで

    15,000店以上のデータから導き出した、繁盛をつくる成功メソッド



■差別化を競う業態開発、刹那的な新規集客はもう終わっている

■成功している飲食店は、新規客よりリピーターが多い真実

■IT化で常連のお客様を可視化し、量産する仕組みをつくる

■お客様の体験価値を向上させるお店づくりの開発

■接客は「点」ではなく、関係性づくりという「線」の思考

■テクノロジーの力を利用して、人力の限界を超えた高度なおもてなしを実現

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