2017年3月号
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悶絶レストラン
ゲーテイスト2017

「美食の名店─。ひと言でそうは言えども、生きる喜びの湧いてこないレストランに、レストランの資格はない。自分のハートを射抜き、読者に薦めて絶対に自信のあるレストランのみを厳選する」
そう自らに鉄のルールを課し、今回も初だしの名店を一挙公開。
この1年、忙しい仕事の合間を縫って東京で、地方で、隠れた秘宝のようなレストランを発掘した。今回も鼎談スタイルで、時には熱く、時には偏屈に3人それぞれが悶絶したひと皿と、料理人の心意気を紹介。なかなかカメラが入れなかった名店にも取材を敢行!
長年のレストラン経験と黄金の舌を持つ3賢者を唸らせたキラー料理とともに、それぞれの魂のレストランを本人たちが予約を取れなくなるのを承知で、特別にお伝えします。

Model:Yasushi Akimoto、
Kundo Koyama、
Toru Kenjo
Photograph:Kazuyoshi Usui
Illustration:Arata Coolhand

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連載

美と真実

村上 龍

「人を育てる」

山中伸弥

「研究者魂 経営者脳」iPS細胞の実用化を目指して

相師相愛

ソニー 代表執行役社長兼 CEO 平井一夫
× 日本航空 執行役員 西尾忠男

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連載 滝川クリステル 「いま、一番気になる仕事」 アーティスト スプツニ子!

連載

滝川クリステル
「いま、一番気になる仕事」
アーティスト
スプツニ子!

マサチューセッツ工科大学(MIT)メディアラボの助教を務めて早4年。昨年、香川県・豊島に初の常設施設「八百万ラボ」を構え、活躍の場を広げるスプツニ子!さん。
アートと科学、という彼女ならではの考える力や妄想力に刺激を受けずにはいられない。

WHO IS GOETHE?

FENDI

PORTFOLIO OF G

D.I.Y/サラブレッドの美学/レジャー/MY LOCKER

連載

WATCH IS DESTINY.

連載

松浦勝人「素人目線 Episode2」

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総力特集 3賢者のハートを射抜いた この1年のBEST 54店 3賢者のハートを射抜いた この1年のBEST 54店 ゲーテイスト 2017

総力特集

3賢者のハートを射抜いた
この1年のBEST 54店
悶絶レストラン
ゲーテイスト 2017

最強の「鮨と和食」/ 屈指の「イタリアン」/ 新店続々。「旬のフレンチ」 / 進化する「モダンチャイニーズ」/ いざ、「大人の遠足」へ / 東の「天ぷら」VS西の「串揚げ」/ 今年の「肉」はコレだ / あの人と距離を縮める「勝負レストラン」/ 魅惑の「空間」に浸る / これぞ穴場!「隠れ家レストラン」/ 「仕事仲間」と旨い飯 / 実は大事。身体を「癒やす美食」

「レストラン道」だけではない。「怒り」の流儀にも熱かった!

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BEYOND SUCCESS 熱狂人生 数多の化粧品ブランドを成功させる男の半歩先を歩き続けるヒット術 ACRO代表取締役社長 石橋 寧

BEYOND SUCCESS 熱狂人生

数多の化粧品ブランドを成功させる男の
半歩先を歩き続けるヒット術
ACRO代表取締役社長
石橋 寧

カネボウ時代に「RMK」「SUQQU」を育て、56歳での転職。そこから作り上げたブランド「THREE」が不況の化粧品業界で快進撃を続けている。新しくメンズラインも打ちだし、化粧品業界42年の男の夢はまだまだ続く。

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CLOSET of G 2017春夏のKEYアイテム スプリングコート、春の気配

CLOSET of G

2017春夏のKEYアイテム
スプリングコート、春の気配

ひと足早く春を先取るには、防寒性の高いアウターは不要だが、ジャケットでは肌寒い。そこで重要性を増すのがスプリングコートである。近年ジャケット代わりに羽織る着こなしも定着し、新鮮な色柄やスタイル、機能を備えたモデルも登場。そんな今春夏のKEYアイテムとなるスプリングコートから、洒脱で軽やかな春の装いは始まるのだ。

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ホラン千秋の閃き空間 GET INSPIRED

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ACTRESS 川島海荷│カルチャー │ BOOK │ MUSIC │ EVENT

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CINEMA 滝藤賢一の映画独り語り座

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新連載 GOETHE GOLF STYLE

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STYLE

ゴルフコースは社交場であり、スコア以上に所作が大切になる。ファッションもそのひとつ。アイテム選びのこだわり方が、自己表現のポイントとなる。

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新連載 美意識過剰!

新連載

美意識過剰!

現代の男の外見に必要なもの、それは色気より清潔感。美を学び、磨くことで、仕事の可能性も格段に広がる。スペシャリストである藤村 岳さん指導のもと、男性美容を極める連載がスタート。すべての美は成功につながる!

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